Болталка для хлебопёков-2

ван-иль
Привет , Оля . Если есть возможность , покорми ее с утра , и дождись полного созревания , т.е. она должна увеличиться в 2 раза , быть пузырчатой , и сверху должна быть не большая шапочка , если стукнуть легонько банкой , то эта шапочка как бы чуть просядет - это и есть спелая закваска . Обычно на это уходит часов 6 .