Блинный рулет с паштетом

MN2012 писал(а):

Думаю, может еще сверху небольшой груз поставить перед запеканием?

Нашла подобный рецепт еще на поваренке. Там он без выпечки. Форму твердую выстилают пищевой пленкой, так чтобы края свисали. Также выкладываются блины, начинка, не окуная в яйцо. А после, свисающими краями пленки накрывают блины и кладут сверху груз, например пакет молока или кефира, желательно по размеру форму, чтобы груз равномерно распределился. И отправляют в холодильник на 2-3 часа.

Рыжая81 писал(а):

В выходные готовила рулет, но только с грибами и мясным фашем. Получилось очень даже неплохо. На фото рулет смотрится достаточно рыхлым, но в действительности он плотный и не рассыпается при нарезке. Спасибо за оригинальный рецепт.