Чем можно заменить майонез?

Мне майонез нельзя, поэтому я его очень редко использую. Только в тех блюдах, которые без него "не заиграют". Да и не очень я его люблю, никак не могу подобрать по вкусу ни готовый, ни даже самодельный .
И уже давно использую для домашнего использования даже оливье вот под таким соусом - РМ+горчица готовая+семена горчицы(сухие)+немного рассола от домашних консервированных огурчиков/помидорчиков или некрепкий бальзамический уксус. Всего набираю по вкусу, тщательно смешиваю. Это "база". И она естессно, жиденькая.
Иногда в этот соус растираю ещё отварной желток, но это не всегда, в зависимости от блюда. Если надо "подгустить" - вот тогда желточек "само то" ! Иногда - мелко растёртую сухую зелень или выдавливаю чесночный сок. Иногда - соевый соус или мёд. РМ беру тоже подходящее к случаю: дезодорированное или с ароматом, или оливковое. Очень неизбитый вкус! Недавно готовила шубу, совершенно традиционную, но заливку делала на основе этой базы, и ещё немного хрена "Верес". Семья очень одобрила этот вариант, так что теперь собираюсь предложить его гостям.