Как улучшить вкус вареного картофеля?

Еленамаякова
Я весной отвариваю картофель в мундире в сильно солёной воде. Потом обжариваю четвертинками на сильном огне в растительном масле. Если картошка без пятен, жарю прямо в мундире. Очень вкусно.