Однозначно, рецепт необходимо подправить. И автор поста выше прав - воды 650 мл. Если взять 850 - как раз и получится без пузырения тесто и никаких ажурных блинов. Я когда пекла в первый раз, воду подливала интуитивно, а во второй почему-то решила строго следовать рецепту, и в итоге такая оплошность. Иправила точно также - подсыпала еще муки. Но сами блины чудесные, просто волшебные!