Марокканские блинчики Beghrir

не знаю почему но у меня получились без пупырышек ((
что сделал не так не знаю((((
но моим друзьям и так понравились я их покрутила с прослойкой медовой и бананом и залила белковм кремом....
так и не пойму в чем моя ошибка была.....

Спасибо за обалденнейшие блины!!!! Методично пеку блины по рецептам, данным на этом форуме. Ваш рецепт - один из лучших!!!

Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, я так поняла на сковороду не нужно лить масло. Не прилипнет ли к моей сковороде тесто, если она чугунная? обычные блины у меня прилипают. если масло плохо разогрето....Так сказать, первый блин комом, остальные нормально...
я таки попробывала
Всё отлично получилось очень вкусно Спасибо за рецепт

Екатерина, спасибо за столь подробный рецепт приготовления. Блинчики получились на славу, я в восторге!!!

Екатерина, подскажите пожалуйста: сколько тесто берется на 1 блин? (маленький половник, половинка обычного или каАк?))
И, исчо нашла семолино в арабском магазине: она 2х видов (белая и желтая) какую лучше брать?

Екатерина, спасибо Вам огромное за такой волшебный рецепт. Это был... ну просто праздник души и живота) Вот они красавцы!

Спасибо за рецепт. Какая красота.

Завтра же постараюсь приготовить.

Екатерина, спасибо за изЮмительные марокканские блинчики!!! Их было очень увлекательно печь . Я воспользовалась советом и пробовала на двух сковородках- по очереди, но все-равно потом пришлось остужать под струей холодной воды, т. к. на горячем они переставали быть ажурными. А в завершающей стадии, тесто осело и поскольку опыта маловато, ноздреватых оказалось чуть больше чем у Вас. Мои МАлышки поедали их со скоростью писка за ушками!!! Спасибо за рецепт.!! Очень вкусно!!!!

Ekaterina, спасибо большое за рецепт!!
Полюбила их ооочень. Из 4х раз, более или менее получились дважды))
Постоянно проблема в воде, 850 мл это вообще можно было вылить тесто, получилось ооочень жидко. 1 раз сделала 600 мл, показалось что мало)
Сегодня добавила 700, многовато))) Получились и пузырьки...но слишком тоненнькие. Думаю в следующий раз добавлю 650 мл))
Зы: у mamatkamal прочитала пропорции 100 гр муки и 400 семолины...вы не пробовали так??Ну, такие у нее волшебные у нее ноздрЯтыеееее, ваааа
кусок моих..телефоном на скорую руку снято)

Ахххх, вооот она победаааа......

Может кому помогут выявленные мои ошибки..
1. Это вода. Только чуть переборщили...фсе блинам не бывать((
У меня получилось с такими пропорциями остальных инградиентов необходимо 650 ml воды
2. Это огонь. На быстром горят..на слабом ноздрей не будет и какие то они сырые получаются(((
Блины нереально шикарныеееееее!!!

УРА!!!!!!!!!!!!
Получились блинчики!!!!!!!!!!!!
Вкуууууусные!!!!!!!

Чудесный рецепт!!!!!!!!!!!!!

Мои выводы:
Очень пригодился совет

Aseta писал(а):

1. Это вода. Только чуть переборщили...фсе блинам не бывать(( У меня получилось с такими пропорциями остальных инградиентов необходимо 650 ml воды

Aseta, спасибо большое!!!
Сделала тесто с 850 мл воды. Поставила настаиваться в электрическую духовку на 35 градусов. Никаких пузырьков и брожжения не было через полчаса. Испекла пробный блин, не получился. Добавила муки и оставила еще на 15 минут. Пошли небольшие пупырышки. Начала печь. Так как пекутся блинчики не быстро, то тесто постоянно отправляла в духовку. И последние блинчики оказались ажурными-преажурными! Так что регулируйте все водой и мукой!!!

Однозначно, рецепт необходимо подправить. И автор поста выше прав - воды 650 мл. Если взять 850 - как раз и получится без пузырения тесто и никаких ажурных блинов. Я когда пекла в первый раз, воду подливала интуитивно, а во второй почему-то решила строго следовать рецепту, и в итоге такая оплошность. Иправила точно также - подсыпала еще муки. Но сами блины чудесные, просто волшебные!

Вкусные блинчики! Только мне как-то с мёдом не очень понравилось, решила проще - со сгущёнкой! Очень понравился именно такой вкус)
Они пористые и в них можно влить много сгущёнки! Спасибо за рецепт!

Доброе утро)

А эти блинчики на какой сковороде нужно выпекать?

спасибочки нам очень понравились эти блинчики
буду повторять

Екатерина! Огромнейшее спасибо за такой чудесный и интересный рецепт! Увидев фотографию багхрирчиков-загорелась сразу. Правда очень сильно расстроилась, когда спустя 45 минут мое тесто начало выпадать в хлопья, а не пузыриться. Но добавив еще немного муки и опять поставив его в духовку на подъем, я добилась нужного результата ( поэтому девченки правы-воды нужно 650мл). Когда пеклись первые блинчики, наблюдала за всем этим процессом, как за фокусом! А муж, попробовав их, сказал, что если я не зарегистрируюсь и не скажу Вам спасибо, он сделает это сам! Так что, СПАСИБО!!!

Мой фотоотчет

http://forum.say7.info/album_personal.php?user_id=249377

Это наконец-то у меня получилось вставить фотку

Вспомнила про эти блины- вкуснота!!!

Девочки, воду всегда нужно регулировать - в любом рецепте. Корректировать рецепт не нужно. Нужно каждому находить свои пропорции. Те, что указаны у меня, идеально подходят для нашей муки. Это видно на фото. Экспериментируйте - и все получится

Сласибочки опять делала блинчики.
Вкусняшка нереальная и красота к томуже.

Давно собиралась испечь эти блинчики. Вот на Масленицу решилась.
Очень доступно изложен рецепт, оговорены все нюансы, в которых и заключен секрет. Тесто делается очень просто. А процесс жарки меня просто захватил. Такое чудо, когда тесто становится ноздреватым и пузырится. Правда, сначала у меня края не пузырились и получались плоскими. Мне показалось, что я добавила мало воды (наливала на глаз), потом поняла, что не надо выливать на сковороду много теста. Когда блинчки небольшие по диаметру - они пузырятся по всей поверхности. Соуса хватило ровно на все блинчики.
Всем очень понравилось. Сестра тоже жарила блины (традиционные), так ее муж попросил, чтобы в следующий раз повторили именно эти.
Спасибо, Екатерина. Теперь хочется в Марокко!

Абсолютно невкусно получается, сахара слишком мало даже учитывая "соус". Сами блины на вкус как непропеченный резиновый клейстер. Пузыри есть, но сама технология приготовления выматывает, так как сковорода быстро нагревается и приходится играться с охлаждением. Результат не понравился никому