Постное тесто на горчичном масле в ХП

Олечка, с прошлого года собираюсь испечь по твоему рецепту пирожочки, и масло купила, но ХП у меня нет. А сообразить как без нее сделать сама не могу. Опару делать из какого кол-ва муки и воды, я так понимаю взять из общего рецепта какую-то часть, а потом остальное добавить или как-то по другому? И сколько примерно получится пирожков( хочу сделать с горохом и с капустой) Может быть мне две нормы поставить? Прошу прощение за кучу вопросов, но я с дрожжевым тестом на ВЫ(строго по рецепту)