Круассан (Французские рогалики)

Аннушка писал(а):

50г. мягкого слив. масла

Подскажи, Аня, это какой-то особый вид именно мягкого масла? Или это просто размягчённое (при комнатной температуре) обычное?

И ещё: если на тесто перед заворачиванием нужно класть холодное масло, можно ли просто достать брусок из холодильника, подождать, когда чуть помягче станет и положить на тесто?