Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Гелинака

Галочка, приветик !

Маркизко писал(а):

зайду еще.

Захожу, несу хлебушек.
На ржаной закваске, воды на 20гр больше + 50гр ржаного квасного сусла,
общая доля ржаной муки увеличена, за счёт уменьшения доли пшеничной,
где то 70-75гр ржаной пошло в тесто, помимо закваски.




Ну так себе получился, надо было дрожжей в тесто добавить, а у меня
из головы вылетело.
Хлебчик весьма вкусненький получился, мне больше понравился,
чем на пшеничной закваске.
Спасибо, Галочка, за рецептик !

Гелинака писал(а):

Спасибо, что делишься с нами, своим уменьем!!

Да ладно, Галочка, было бы о чём благодарить, я ещё многого не знаю.