Болталка и ваши торты сюда - 2

Галчонок23 В букете тюльпанов у меня 1 норма, вес основы 1,4кг. Плюс ганаш и мастика = 2,3кг. А с цветами и листьями - 3,1кг.
Из 1 банки згущенки и 2 яиц у меня выходит 6 коржей 18см весом 550гр.
У меня возникли сомнения по поводу торта в часах
Я планировал сделать круглый и поставить его на бок.
А тепер подумал что начинка вывалиться из него и нужно наверное его собырать как-то в таком положении? А как тогда форму ему придать круглую?