Спасибо автору! О постной коврижке слышала еще в детстве. Несколько лет назад нашла рецепт, и из года в год в пост к нему возвращаюсь. А самая прелесть коврижки в том, что продукты в ней можно менять. Получается разнообразно и при отсутствии какого-либо продукта, коврижка получается не хуже.
Вместо изюма можно использовать: любые сухофрукты, фруктовые смеси, а также свежие фрукты.
Вместо варенья можно использовать также мед.
Вместо лимона можно использовать любые цитрусовые.
Вместо воды можно использовать т.ж. чай, кофе, соки и даже газированную воду. Вчера я замочила в воде апельсиновые корочки. Их нужно вымачивать три дня, каждый день меняя воду. Так вот вместо воды использовала эту самую воду из-под апельсиновых корочек )))
Можно также при отсутствии определенных продуктов или желании разнообразить, исключить из рецепта практически любые ингридиенты. При этом если исключаем лимонную цедру, нужно погасить соду уксусом, лучше фруктовым; если варенье - лучше использовать вместо воду ароматный чай или сок.
Приятного всем аппетита!