Солянка из капусты с индюшкой и салом по-деревенски

Солянка из капусты с индюшкой и салом по-деревенски.










капуста-1 вилок(у меня была савойская, не принципиально,обычная,белокочанная тоже подойдет)
мясо индюшки-600-800 гр,можно филе(у меня было бедро,они у нас огромные,1 кг и больше)
смело заменяем индюшку на курицу или свинину
сало-100 гр
морковь-2 шт
лук репчатый-1 шт(крупный)
чеснок-3 зубка
томатная паста-2-3 ст.л
черный перец,соль,растительное масло для жарки
можно зелень петрушки положить










мясо отделить от костей и нарезать полосками
сало порезать тонкими пластинками
на сковороде поджарить сало,хорошенько его выжарить





добавить мясо,размешать и жарить почти до готовности
затем положить мелко рубленный лук и довести до золотистого цвета
затем чеснок,посолить









на сковороде,в которой будет тушиться это блюдо,прижарить капусту
положить тертую морковь




а затем томатную пасту,хорошенько размешать и выложить мясо
тушить до готовности под крышкой







можно влить совсем капельку кипяченой воды