Ласточкино гнездо

Девочки, а расскажите пожалуйста о вкусе. Муж на дух не переносит вареный лук, а вот жареный ест. Да и я тоже вареный не очень. Сильно ли фарш луком пропитывается?
Понимаю, что лук можно просто не класть, но возможно в нем вся изюминка?))