Пышные оладьи

Лав-Ира
Я, практически, так и делаю. Только кефир заменяю сметаной 15%жирности и сливочное масло не кладу. Попробую со сливочным маслом. Спасибо!
Лав-Ира у меня к вам вопросик:"Накрываете ли вы крышкой сковороду, чтобы дать им подняться?" В рецепте об этом ничего нет.
Я стараюсь растительного масла немного лить и накрываю крышкой сковороду.
Помню, в детстве мама делала оладьи на смазанной сковороде. Они получались тонкими, но потом еще горячими она каждый окунала в сметану и складывала в чашку. Я их так и лопала без остановки