Болталка для хлебопёков-2

Девочки, всем привет!
У нас сегодня наконец то без снега, солнце лепило ого го!

chili-lili писал(а):

а где рецепт глядеть? на сайте?

Лиля, я только пришла, ты уже могла испечь успеть. Это он!

Viktorii@ писал(а):

Светочка , мякиш шикарный . Я у твоих хлебушков всегда мякишем любуюсь

Вика, спасибо! А я твоими любуюсь и не только мякишем, а подсветкааа...
У меня такая хохма с этим хлебои вышла. Рецепт был выписан давно, в течении прошлого года этот хлеб был любимым у мужа, пекла его часто, а недавно на рецепт брызнула и он размазался. Пришлось зайти к Светику уточнить, чтобы не ошибиться в циферках. И что я увидела... а что заварку нужно осахаривать, ну как положено, в течении 2.5 часов при 65С. Ха, ха, ха, а у меня не было этого написано и я все время шуровала заварку без осахаривания и что интересно - получался вкуснючий хлеб и был любимым! Чем он меня и радовал, что заварка (у меня ) была просто залита кипятком. И вот только сейчас мы узнали настоящий вкус этого хлеба!!! Свееета, девочки, я так рада!!!

chili-lili писал(а):

Прошлась по ссылке Праздничного заварного хлеба

Лиля, его обязательно нужно попробовать, не оторвешься!

Алла475 писал(а):

Очень красивый мякишь

Ритулька21 писал(а):

я в отпаде, красота! мякишь!!!

Алла, Рита, спасибо! Я только сглупила - половину сделала, давно не пекла, боялась напортачить..

Anilag58 писал(а):

рада что операция у свекрови прошла благополучно

Спасибо огромное, Галочка! Сегодня перевили в палату. Муж ездил, она его пока не узнала, но врач сказал, что это нормально. Оформил договор с сиделкой. Она там круглосуточно будет.

Anilag58 писал(а):

Спасибо за разъяснения Галочке по выпечке двух порций

Галя, ч всегда как то побаиваюсь советовать, т.к. сама просто следую рецепта + иногда немного фантазии, а тут рука набита.
Что то Галя булочки нам не несет...

Меренга писал(а):

девочки, подскажите мне, пожалуйста, рецепт черного хлеба на дрожжах

Марина. я пекла вот этот, нам очень понравился: http://forum.say7.info/topic60973.html. Только я добавляю концентрат ржаного или ячменного солода по совету Саши.
А вот уже Анюта его подсказала.

Viktorii@ писал(а):

Притащила свой колпак , по просьбе трудящихся

У меня такой же.

Viktorii@ писал(а):

Быстро и вкусно - еще не значит полезно .

Вик, я тоже из за этого от скороварки отказалась. Нет такой уж необходимости готовить, например, холодец за час.

Меренга писал(а):

потом в скороварке всё варится под давлением-это тоже чем-то хорошо,

Я про это тоже слышала, но почему то интуитивно нет расположения к скороварке...

Lud-ludmilka писал(а):

Добрый день всем!

Привет, Люда, приобщайся!

chili-lili писал(а):

Викуль, ориентировочно где искать такие миски?

Мы купили в ИКЕА, Лена в Питере тоже.