Осетинские тонкие пироги

Vintage
Инночка, спасибо большое!
ну, то, что получилось у меня, я бы назвала "В стиле осетинских пирогов"... Делала не пять, а три толстеньких осознанно.
А вот тесто мне о-очень понравилось! Хачапури теперь с ним печь буду! И про ложку муки поверх сыра к сведению приняла - не знала раньше, хоть меня их печь и свекровь менгрелка учила.
С картошкой-сыром-индюшиной грудкой (мда, осетинки б вздрогнули )
беспардонно треснул посерёдке!

следующий с сулугуни,прованскими травами и зеленью, на фото только из духовки, свежепромасленный.





а вот попытка сделать третий - лобиани - успехом не увенчалась, получилась у меня ватрушка с фасолью! даж причину знаю, я туда остатки лобио напихала, а оно всё ж жидковато.