Грильяжный торт «Люблю его»

На сайте не нашла рецепт такого тортика и решила с вами поделиться, потому что это очень вкусненький торт
Для теста необходимо:
8 яиц
200 г сахарной пудры
200 г измельченных орехов
80 г панировочных сухарей

Для грильяжа:
200 г сахарного песка
100 г измельченных грецких орехов
2 столовые ложки коньяка

Для крема:
250 г сливочного масла
100 г сахара

Приготовление:
Желтки яиц отделяем от белков. В отдельной посуде взбиваем сахарную пудру и желтки в пену, в другой посуде взбиваем белки. Во взбитые желтки добавить орехи, сухари, взбитые белки.
Приготовленное тесто выложить в форму, смазанную маслом, и выпечь в духовке.
Пока выпекается бисквит, готовим грильяж и крем.
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить грильяж, приготовленный следующим образом: сахар поджарить до коричневого цвета, добавить орехи, вылить на смазанную маслом тарелку и дать остыть, затем измельчить. В крем добавить коньяк и грильяж.
Остывший бисквит разрезать на 2 части. Одну часть смазать кремом, оставшуюся часть поломать на мелкие кусочки и смешать с кремом. Хорошенько перемешать и выложить горкой на бисквит.
Сверху залить шоколадной глазурью.
Тортик ОООчень вкусный, все мои домочадцы не могут дождаться, когда он пропитается и тут же, уплетают его за обе щеки.
Попробуйте!