«Умное» пирожное

Мы с мужем сидим на диете, т.ч. вся выпечка сейчас достается только сыну) Он тоже считает, что это похоже на омлет, а нижний слой на непропеченое тесто)) говорит, что на вкус "нормально" ни хорошо, ни плохо.
Но в любом случае, что-то новенькое

PS: бисквит получился тонюсенький. Наверное 4 мм.