Корзиночки из пармезана с гуакамоле

Присоединяюсь к восторженным отзывам! Не ожидала, что такие корзиночки (моя мечта) так просто делаются!
И можно сразу уточнение? Насколько заранее до подачи можно сделать эти корзиночки? За несколько часов? За пару дней? Может быть они засохнут, растают, потеряют форму... Или только сразу, сделал-подал?