Крем под мастику

Танюша, какие здоровские розочки, а я не пробовала делать ещё, боюсь, а крем на следующий день у тебя такой остаётся или тоже очень густой?
Муж твой молодец, такие классные штучки- гвоздики сделал тебе

Я тоже делала этот крем, только не ждала пока белки остынут, а начала насредней скорости взбивать, они остыли, потом добавляла масло кусочками, вот результат:
крем очень вкусный, обмазывала торт, сначало хорошо ложился, а когда постоял, он загустел, может я его перевзбила?


а белки покупала такие так как боюсь сальмонелов.
,
Огромное спасибо Танюша за рецепт