Зимняя капуста (грузинская кухня)

Инга, спасибо тебе огромное за твой рецепт! Обычно я капусту только квашу. Впервые попробовал засолить в конце января. Солил почти месяц. Четыре вилка усвистели как здрасьте! И на работе коллеги помогли, да и сам с огромным удовольствием хрустел
Это жалкие остатки былого богатства:


Сегодня засолил новую партию, благо капуста пока зимняя.