Хачапури по-Аджарски. Технология к завтраку

Машенька, сразила на повал!
Вариант к завтраку - это для меня! Мякиш супер!
Маш, а имеретинский сыр унас продается и где? Что то я не замечала...
И еще, Маш, а в конце ОН что сверху кладет? Ведь не масло же?
Спасибо, Маша, за твой труд, за прекрасный рецепт!