Англо-русский кулинарный словарь

[tek'niːks] методы ,способы,
[ɪn] [sɔːs] под соусом,
[grɪld] жареный,
['mærɪneɪtɪd] маринованый,
[pəuʧ] пашот,
[mæʃ] измельченный,
[beɪkt] испеченный,
[pæn][fraɪd] жаренный на сковороде,
[fraɪd] жаренный,
['pɪkld] маринованный,
[sməukt] копченый,
[diːp][fraɪd] жаренный во фритюре,
[ɪn] ['sɪrəp] в сиропе,
[stiːmd] обработанный паром,
[kjʊə] вяляние,сушка,обработка в домашних условиях,
[stʌft] фаршированый, набитый, наполненный,
[drest] заправленный (салат заправленный майонезом)


[suːp] суп,
[brɔθ] бульон,
[stjuː] рагу,
['kʌrɪ], ['kɜːrɪ] блюдо, приправленное карри,
[rəust] жаркое,
[pɔt paɪ] пирог, приготовленный в горшке, чаще мясной,
['suːfleɪ] суфле,
[kɪ'bæb] шашлык, кебаб,
['miːtbɔːl] фрикаделька,
['ɔmlɪt] омлет,
[ˌstɜː'fraɪ] жарить в раскалённом масле, постоянно помешивая,
['nuːdlz] лапша,
['pæstə] паста,
[raɪs] рис,
[tɔst 'sæləd] овощной салат,
[griːn 'sæləd] зеленый салат (сделанный из овощей зеленого цвета),
['dresɪŋ] приправа, соус,
['dɪnə] обед


['hæmˌbɜːgə] гамбургер,
[bʌn] сдобная булочка,
['ʧɪkɪn 'pætɪ] куриный пирожок, бургер с куриной котлетой,
['veʤɪ 'bɜːgə] вегетарианский бургер,
[hɔt dɔg] хот-дог,
['mʌstəd] горчица,
['sɔsɪʤ] сосиска,
['sænwɪʤ], [-ʧ] бутерброд, сэндвич,
[klʌb 'sænwɪʤ], [-ʧ] клубный сандвич (состоит из трёх ломтиков хлеба,между ними начинка),
[ˌəup(ə)n'feɪs 'sænwɪʤ], [-ʧ] открытый бутерброд,
['fɪlɪŋ] начинка,
[ræp] сэндвич-врап (как бурито),
[kɪ'bæb] шашлык, кебаб,
['ʧɪkɪn 'nʌgɪtz] куриное филе, порезанное маленькими кусочками,
[sɔːs] соус, подливка,
[kreɪps] тонкие блинчики,
['seɪv(ə)rɪ] острый вкус,
[swiːt] сладкий вкус,
[fɪʃ ænd ʧɪps] картофель-фри с рыбой,
[rɪbz] ребрышки,
[fraɪd 'ʧɪkɪn] жареная курица,
['piːtsə] пицца,
['tɔpɪŋ] добавка, топпинг


[brɪ'ɔʃ] бриошь, булочка,
[bred] хлеб,
['ɪŋglɪʃ 'brekfəst] английский завтрак (очень плотный),
[fraɪd eg] яичница-глазунья,
[təust] гренок, тост,
[tə'mɑːtəu] помидор,
['sɔsɪʤ] сосиска,
['beɪk(ə)n] бекон,
['kɪpəs] копченая рыба,
[frɛn(t)ʃ təust] французский тост (кусочек хлеба, смоченный в молоке и яйце и затем обжаренный),
[jəuk] желток,
[bɔɪld eg] вареное яйцо,
['skræmbld egz] яичница-болтунья,
['pænkeɪk] блин, оладья,
[kriːm] крем, сливки,
['wɔfl] вафля,
['əutmiːl] овсянка,
[freʃ fruːt] свежий фрукт,
[fruːt 'jɔgət] фруктовый йогурт,
[blʌd 'sɔsɪʤ] кровяная колбаса