Болталка и ваши торты сюда - 2

Дворянка писал(а):

весна всё ближе

Да? Везёт)))
Вот хочется мне , что то с твоими нарцысами сделать, а, что не пойму... потоньше наверное раскатать.
разрезик показала, а теперь рецепт в студию!

Катрина007
пересаживай ёлки)))

Алекcандра писал(а):

- 8мм

это ж почти см!! Ооооочень много! Ну 3-4 мм куда ни шло и то...

Алекcандра писал(а):

холодильник - ноуфрост

такая система идеальна для тортов. ноуфрост наоборот сушит, а у тебя раскисли. Какая мастика ?

Алекcандра писал(а):

был абсолютно ровный

тогда давай определимся. ровный под мастику, это фактически зеркальный.
У меня на выравнивание уходит 2 часа и это в три этапа , не меньше.
Мастика не скрывает дырочки( трешенки, крошечки и тп) , а наоборот проявляет.

Алекcандра писал(а):

можно не подгибать

НУЖНО!Не подгибать! Мастикой покрываешь торт КОГДА ОН УЖЕ НА КРАСИВОЙ ПОДЛОЖКЕ!( к вопросу о переносе мужем торта на тарелку) И обрезаешь мастику постепенно, не сразу под торт. Допустим за 1 см до торта- это первый раз. Потом торцом утюжка прижимаешь , отбивающими движениями , мастику к подложке и обрезаешь почти под торт. Потом ещё роз отбиваешь и обрезаешь на чистовую. Понятно пишу?

Мурлень писал(а):

не понимаю только как выравнить торт с минимальным количеством масла

Выравнивают смесью масло+ сгущёнка+ крошки бисквита, мелко смолотые. Масла в 2 раза больше , чем сгухи.
И что б на торт поменьше уходило такой шпаклёвки , не бойся его обрезать.