Капуста «Рубиновая» (рецепт Раисы Андреевны Ворсиной)

Алена, только что увидела этот восхитительный рецепт, просто не могу удержаться, хочу приготовить.
Но у меня вопрос в связи с капустой - у нас сейчас уже самые остатки прошлогодней в магазинах, но и раннюю импортную уже можно встретить. Посоветуйте, пожалуста, какая лучше подойдет, или надо именно осенней ждать, той что на заготовки идет?
Большое спасибо!!!