Литовский домашний хлеб

cvetik66 писал(а):

Ксюша,если можно так тебя называть!

cvetik66 писал(а):

А хвалиться и учиться приходи и в болталку хлебную

Я в болталке как "рояль в кустах", пока учу слова. И надо сказать уже много их знаю, тех что к хлебопечению относятся Особенно впечатлило слово АУТОЛИЗ и сам процЭсссссс. У меня есть простая хлебопечка с тремя кнопками, вот там и упражняюсь с аутолизом (в аутолизе?)
Вот два последних "литовских". Этот с тмином (очень его люблю, а дети нет) а этот с молотыми семенами льна, хорошая и полезная вещь. Ощутила на себе сама Я в духовку на решетку кладу плитку керамическую, а на нее потом форму с хлебом, и так выпекаю. Очень хорошо стабилизируется температура, и равномерно распределяется жар от газовой горелки. Я подовый еще страшусь сформировать, но ,когда то и до этого доберусь. Пока только рисую "узоры", деревянной палочкой для суши.