Болталка и ваши торты сюда - 2

sasha-smile писал(а):

ты мой вопрос не увидела,

Ой, Саш, извини, просмотрела. Да, приглаживаю мастику к подложке, не смачиваю, все нормуль прилегает.

Galochka5 писал(а):

Я тоже не с пустыми руками

Очень детальный торт , все герои так похожи, ты молодчина
Как многие уже отметили, фон темноват и на стеночнке облака, наверное, белым веселее бы смотрелись.

Shony писал(а):

мой многострадальный торт

Аля, не волнуйся, гости довольны остались? Самое главное. Это все опыт. Если замок такой тяжелый, его на отдельной подложке нужно было собирать и ставить по принципу многоярусных тортов (с трубочками). Может мастика недостаточно хорошо к ганашу приклеелась, что так запузырилась от дополнительного веса. Замок неплохой, столько работы проделано, молодец

Valentin2011 писал(а):

Рецепт Ганаша FARAWAY давыала

Точно я? Не помню У меня строго 2:1 темн шоколад/сливки. Иногда добавляю в готовый ганаш крем масло/сгуха, ганаш тогда не так быстро схватывается и легче выглаживать. Пропорции ганаша из молочного и белого шоколада 3:1.

Dionisiya писал(а):

Купила паяльник и выжгла

Лиля, я вами восхищаюсь
Antinori