Шоколадный шифоновый торт

У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ ТАКОЙ ШИФОН.СВЕРХУ НАЧАЛ ТРЕСКАТЬСЯ ПРИ ВЫПЕЧКИ,А КОГДА ВЫТАСКИВАТЬ С ДУХОВКИ,ТАК ВООБЩЕ УПАЛ.ВНУТРИ КОРЖА НЕ ПОНЯТНО ЧТО,ПЛОТНЫЙ ОЧЕНЬ,ХОТЬ ВРОДЕ БЫ БЫЛ МЯГКОВАТ. ПОЧЕМУ ТАК ПОЛУЧИЛОСЬ?????