Соленая красная рыба

Нужно:
Филе красной рыбы - 1 кг
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.(натуральный,не из пачки)
Водка - 1 ст.л.(Я делала с ромом много раз и один раз с водкой перцовкой)

Приготовление:
Филе отделяем от кости и кожи.
Сахар с солью смешать и натереть им рыбу. Затем полить филе соком лимона и водкой.
Сложить филе в лоток и в холодильник на ночь.
С утра рыба готова к употреблению.