Болталка для хлебопёков-2

Na_Tochka писал(а):

наливала еще воду порядка 100 мл(может не надо было?) что нужно сделать, чтобы тесто не было таким тугим?

Воду, действительно нужно регулировать.. Мука разной влажности. Это приходит с опытом. Я сама еще в этом вопросе не совсем уверенно себя чувствую.

Na_Tochka писал(а):

вот мне и кажется, что из-за того, что такое тугое тесто было, он и не поднялся, а отсюда и все остальные проблемы

Скорее, все же в слабенькой закваске.. Может, девочки еще подскажут...

Наташа, ты еще фотографируй все этапы. Так легче будет разобраться. Опытные девочки всегда подскажут.