Болталка для хлебопёков-2

О... Собрались, наконец-то, подружки

Viktorii@ писал(а):

Мой хохотун

Дык это кулич уже? Только сейчас сообразила.. Хорош.. Я попозже начну.. Ох, не знаю вспомню ли свои прошлогодние уроки

КОЛЮЧКА писал(а):

вот что вчера у меня получилось по рецепту "Просто хлеб"

Ириш, какие красавцы, ровненькие-гладенькие

cvetik66 писал(а):

Ириш,так без паспорта я себя вообще лет на 20 ощущаю,только что здоровье уже не то!

Svеtлана писал(а):

Девченки, никогда раньше не думала, что начну об этом задумываться раньше лет 60!

Во-во.. Я тоже никак не могу совладать с тем, что чувствую внутри и тем, что могу снаружи. Тяжеловато это - принять свой возраст.. Вернее не столько возраст, сколько немощи

КОЛЮЧКА писал(а):

я в 38 впервые серьезно задумалась о здоровье...

Я-то пораньше, так получилось, но все же года тоже имеют значение.. оптимизм молодости как-то позволяет думать, что вся жизнь впереди, да и восстанавливаешься быстро.. А сейчас "проснулся, и уже устал" как сказал один батюшка. И ведь правда.. Во всяком случае со мной.

Алла475 писал(а):

Люда, давно хочу тебя спросить, а ты по какому рецепту Дарницкий печёшь? Всё время говоришь, что этот рецепт быстрый, я читала, не сказала бы.

Алл, ну у каждого свои темпы, конечно... Я по Аннушкиному пеку http://anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_23.html
Смотри.. Замесить тесто - 15-20 мин, на ферментации - 30 мин. (у меня оказалось, что надо меньше - мин.15), в формы - 3-5 мин. Все - гуляй смело 1,5 часа (ну в смысле, занимайся другими делами, даже в магазин и то можно выйти). Через 1,5 часа включаю духовку (еще 0,5 часа свободного времени), а хлеб доходит, так сказать, сам, без моего участия.. Сажаю в духовку - 1 мин., через 10 мин. уменьшаю Т, и 40 мин. хлеб без моего участия находится в духовке. Вот как-то так. В общей сложности около 30 мин. непосредственной возни с тестом. А так занимайся чем запланировал еще. Я умудрялась на этапе расстойки в формах и запекания в духовке выходить из дому... И ничего.. Говоря о быстроте, я в первую очередь имела в виду что не нужно долго месить, складывать несколько раз, когда ты, действительно , постоянно привязан к тесту. Вот

Алла475 писал(а):

Я сегодня тоже пекла. Бочок у запеканки

Запеканка Но пост.. увы..

Алла475 писал(а):

Южный на ржаной обдирной и пшеничной 2 сорта с кориандром Питерский на ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта с тмином.

Образцово-показательные Не придерешься

Svеtлана писал(а):

и пицца из него для Шурика: К чаю Птичка на Маришкином бисквите : Польская булочка-выручалочка: Светочкин Литовский с тмином смолотым: И Рита простимулировала на Алтайские рожки, тесто получилось Очень мягким, еле что то там налепила. но получились такие мягкие и вкусные - очень понравились:

ОГО!!! напекла-нажарила А торт Попробовать что ли после поста..