Болталка для хлебопёков-2

Svеtлана писал(а):

Девченки, никогда раньше не думала, что начну об этом задумываться раньше лет 60!

точно! я в 38 впервые серьезно задумалась о здоровье...

Девочки, не дождалась вечера. Юра с Машей за шахматы взялись, а я за сало. По моему Рита или Алла дразнились и я первый раз попробовала его через мясорубку пропустить - какая же это вкуснота! Я раньше только изредка, изредка и только с мяском и только из морозилки, а тут каждый завтрак по бутеру уплетала.





А это Машино тесто на чабуреки на 3й день, оно здоровское:



и пицца из него для Шурика:



К чаю Птичка на Маришкином бисквите :



Польская булочка-выручалочка:







Светочкин Литовский с тмином смолотым:



И Рита простимулировала на Алтайские рожки, тесто получилось Очень мягким, еле что то там налепила. но получились такие мягкие и вкусные - очень понравились:







Ну вот!
Еще два раза подряд делала селедку под шубой - спасибо Аллочке за стимул!

Svеtлана писал(а):

Ты один сделала из нормы?

Светочка , я сделала пол нормы одним в большой форме , может по - этому он не очень высокий , и не пойму , почему треснул . Рецепт конечно долгий ... НО Я ЕГО ТОЛЬКО ЧТО ПОПРОБОВАЛА !!! Валяюсь ... Он такой вкусный , у него такая текстура ... дырки ... а если типа отщипнуть кусочек - он волокнистый на сломе ... короче моя в шоке . Буду однозначно его печь на пасху , только бы понять , как сделать , что бы не порвало ...

КОЛЮЧКА писал(а):

вчерашний день прожит не зря

Однозначно , Ириш . Классные хлебушки получились .

Гелинака писал(а):

Вита это какой рецепт??

Не , Галь , это вот http://anna973.blogspot.com/search?q=%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87

cvetik66 писал(а):

Витуся,такой шпиён только у тебя и мог получиться,вы же семья чекистов!

А , точно . А я думаю шо ж такое ...

cvetik66 писал(а):

Уже к Пасхе готовишься?

Ага . Решила потренироваться , а то я до этого куличи только два раза пекла - один раз по рецепту к хлебопечки - вроде и ничего , но не фонтан , а второй рецепт вообще не очень мне понравился , хотя всем было вкусно . А сегодняшний меня вкусом сразил , хоть я вроде процессом сначала и не очень довольна была . Долгий он .

Алла475 писал(а):

Бочок у запеканки

Какой соблазнительный .

Алла475 писал(а):

Южный

ООООчень хорош .

Алла475 писал(а):

Питерский

Тоже хороший . А на вкус тебе какой больше нравится ?

Гелинака писал(а):

мы с Витой подсели на него!!!

Это точно .

Viktorii@ писал(а):

Он такой вкусный , у него такая текстура ... дырки .

Точно, Вик, у меня его вкус прямо во рту стоит!

Svеtлана писал(а):

я первый раз попробовала его через мясорубку пропустить

И я очень люблю , и туда еще добавляю чуть соли , чеснок небольшой зубчик и укроп - это просто песня получается .

Svеtлана писал(а):

и пицца из него для Шурика:

прям не тесто , а пуховый платок .

Svеtлана писал(а):

К чаю Птичка

Я откусила . Все хочу попробовать сама сделать да руки не доходят и смелости не хватает .

Svеtлана писал(а):

Польская булочка

Светочка , она у тебя конечно просто идеальная получается .

Svеtлана писал(а):

Светочкин Литовский

А Литовский у тебя тоже образцово - показательный . Вот как он у тебя выходит таким высоким и таким пористым ?

Svеtлана писал(а):

Алтайские рожки

Очень аппетитные дутики ажурные .

Viktorii@ писал(а):

И я очень люблю , и туда еще добавляю чуть соли , чеснок небольшой зубчик и укроп

Соль и чеснок тоже бобавляла + перчик со стенок, а зелень пока не стала, но раз ты, Вика, хвалишь - в след порцию добавлю!

Viktorii@ писал(а):

прям не тесто , а пуховый платок

Ага, я еще пирожков из него на 41 день наделала с луком и яйцом, но для этого оно не очень подошло, они стали мягкими когда в пакете остыли. Но тоже очень вкусно было - улетели на ура.

Viktorii@ писал(а):

Все хочу попробовать сама сделать да руки не доходят и смелости не хватает

Я первый раз тоже тряслась, рецепт перечитывала раз 50, а оказалось все не сложно и очень интересно. Сделай обязательно, Вит!

Viktorii@ писал(а):

Вот как он у тебя выходит таким высоким и таким пористым ?

Вик, ничего в рецепте не меняю, но бывает и мякге, в этот раз поплотнее, но вкусееен.

КОЛЮЧКА писал(а):

Svеtлана писал(а): Девченки, никогда раньше не думала, что начну об этом задумываться раньше лет 60! точно! я в 38 впервые серьезно задумалась о здоровье...

То то и оно...пока жареный петух не клюнет,не задумываемся,а зряя...

Svеtлана писал(а):

и я первый раз попробовала его через мясорубку пропустить - какая же это вкуснота!

А я пропустила такую вкусноту,где глянуть?

Svеtлана писал(а):

А это Машино тесто на чабуреки на 3й день, оно здоровское:

На чебуреки или хачапури?

Svеtлана писал(а):

и пицца из него для Шурика:

Торт какой вкуснющий,мммм!

Svеtлана писал(а):

Польская булочка-выручалочка:

Какие идеальные батончики Свет!

Svеtлана писал(а):

Светочкин Литовский с тмином смолотым:

Какой пористый разрез,прелесть!
А моя ржаная что-то капризничает,Весну пекла в пятницу,липкий мякиш получился...надо разгонять или новую выводить,хотя так вроде бы активная и пахнет неплохо.

Svеtлана писал(а):

И Рита простимулировала на Алтайские рожки, тесто получилось Очень мягким, еле что то там налепила. но получились такие мягкие и вкусные - очень понравились:

Ах воздушные какие,невесомые!

Svеtлана писал(а):

Ну вот!

Здорово,так много,вкусно и красиво!

Viktorii@ писал(а):

НО Я ЕГО ТОЛЬКО ЧТО ПОПРОБОВАЛА !!! Валяюсь ...

Опять валяешься,я с тебя умираю...
Аннушкин вкусный кулич,подтверждаю,я даже замораживала его!

Viktorii@ писал(а):

Долгий он .

Оно того стоит!

cvetik66 писал(а):

А я пропустила такую вкусноту,где глянуть?

Светуль, да просто сало через мясорубку - я просто раньше сама не делала, только в Корчме Тарас Бульба им встречали с горилкой. А тут сделала. мы балдели просто!

cvetik66 писал(а):

На чебуреки или хачапури?

Ой, Свет, на хачапури, конечно! Видишь, я даже чАбуреки написала.

cvetik66 писал(а):

А моя ржаная что-то капризничает,

Свет, ты ее разбудишь - она тебя как в новой экипировке увидит, сразу за ум возьмется!

cvetik66 писал(а):

Здорово,так много,вкусно и красиво!

Спасииибки!

cvetik66 писал(а):

Оно того стоит!

Да с куличами и нельзя торопиться! По Похлебкину еще дольше и тоже ох какие вкуснючие!!!

Svеtлана писал(а):

По моему Рита или Алла дразнились

Не знаю как Рита, а Вита точно нахваливала именно прокрученное сало. У меня обычное, кусочками.

Svеtлана писал(а):

это Машино тесто на чабуреки на 3й день, оно здоровское

Да, выглядит супер Света, а что за тесто?

Svеtлана писал(а):

К чаю Птичка

Обалдеть, мне кажется это так долго и трудно делать, а ты так между прочим. Хлеба отпадные, ну ты же спец!

Viktorii@ писал(а):

А на вкус тебе какой больше нравится ?

Я ещё только Питерский вечером ела, кстати как раз с салом Вкус вроде ничего, но как будто влажноватый. К ножу не липнет, к рукам тоже, но вот когда кусаешь, какое-то непонятное ощущение, не знаю, как объяснить.

О... Собрались, наконец-то, подружки

Viktorii@ писал(а):

Мой хохотун

Дык это кулич уже? Только сейчас сообразила.. Хорош.. Я попозже начну.. Ох, не знаю вспомню ли свои прошлогодние уроки

КОЛЮЧКА писал(а):

вот что вчера у меня получилось по рецепту "Просто хлеб"

Ириш, какие красавцы, ровненькие-гладенькие

cvetik66 писал(а):

Ириш,так без паспорта я себя вообще лет на 20 ощущаю,только что здоровье уже не то!

Svеtлана писал(а):

Девченки, никогда раньше не думала, что начну об этом задумываться раньше лет 60!

Во-во.. Я тоже никак не могу совладать с тем, что чувствую внутри и тем, что могу снаружи. Тяжеловато это - принять свой возраст.. Вернее не столько возраст, сколько немощи

КОЛЮЧКА писал(а):

я в 38 впервые серьезно задумалась о здоровье...

Я-то пораньше, так получилось, но все же года тоже имеют значение.. оптимизм молодости как-то позволяет думать, что вся жизнь впереди, да и восстанавливаешься быстро.. А сейчас "проснулся, и уже устал" как сказал один батюшка. И ведь правда.. Во всяком случае со мной.

Алла475 писал(а):

Люда, давно хочу тебя спросить, а ты по какому рецепту Дарницкий печёшь? Всё время говоришь, что этот рецепт быстрый, я читала, не сказала бы.

Алл, ну у каждого свои темпы, конечно... Я по Аннушкиному пеку http://anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_23.html
Смотри.. Замесить тесто - 15-20 мин, на ферментации - 30 мин. (у меня оказалось, что надо меньше - мин.15), в формы - 3-5 мин. Все - гуляй смело 1,5 часа (ну в смысле, занимайся другими делами, даже в магазин и то можно выйти). Через 1,5 часа включаю духовку (еще 0,5 часа свободного времени), а хлеб доходит, так сказать, сам, без моего участия.. Сажаю в духовку - 1 мин., через 10 мин. уменьшаю Т, и 40 мин. хлеб без моего участия находится в духовке. Вот как-то так. В общей сложности около 30 мин. непосредственной возни с тестом. А так занимайся чем запланировал еще. Я умудрялась на этапе расстойки в формах и запекания в духовке выходить из дому... И ничего.. Говоря о быстроте, я в первую очередь имела в виду что не нужно долго месить, складывать несколько раз, когда ты, действительно , постоянно привязан к тесту. Вот

Алла475 писал(а):

Я сегодня тоже пекла. Бочок у запеканки

Запеканка Но пост.. увы..

Алла475 писал(а):

Южный на ржаной обдирной и пшеничной 2 сорта с кориандром Питерский на ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта с тмином.

Образцово-показательные Не придерешься

Svеtлана писал(а):

и пицца из него для Шурика: К чаю Птичка на Маришкином бисквите : Польская булочка-выручалочка: Светочкин Литовский с тмином смолотым: И Рита простимулировала на Алтайские рожки, тесто получилось Очень мягким, еле что то там налепила. но получились такие мягкие и вкусные - очень понравились:

ОГО!!! напекла-нажарила А торт Попробовать что ли после поста..

ТАК, ОТСТАВИТЬ ХАНДРУ!!!!!!! КАК ВЫ ЯХТУ НАЗОВЕТЕ, ТАК ОНА И ПОПЛЫВЕТ!!!
ПОЭТОМУ МЫ ВСЕ МОЛОДЫЕ, ЗДОРОВЫЕ, УМНЫЕ И КРАСИВЫЕ!!!!!!!

КОЛЮЧКА писал(а):

КАК ВЫ ЯХТУ НАЗОВЕТЕ, ТАК ОНА И ПОПЛЫВЕТ!!!

И не поспоришь ведь

Привет девочки!
Выползла к вам наконец-то, очень сильно с дочкой заболели, давно я так не болела. Но сама вроде оклималась, а вот дочка все никак. Просмотрела пропущеное. Всех именинниц поздравляю!
Таня, видела внучку, маленькое сокровище ТТТ на вас.
Я хоть и болела, а хлеб пекла, но самый самый простой рецепт, но почти каждый день его делала, 2 норму, уходит в миг
Чаабата

И снова

И снова

И разрезик


Svеtлана
Света, какие смачные фотки, я сто лет сало не ела, эх, до лета дотяну, домой поеду, у мамы налопаюсь))))
Девочки, у всех такие хлеба и куличи и булочки и кексики аппетитные!!!!

Viktorii@ писал(а):

хлеб за нами НАБЛЮДАЕТ ...

вижу глаз...
и второй и .... улибку прикольно а мякушь упасть и не встать А корочка наверное хрустясссаяя ??? такой румяненький, красивенький , Шедевр!!!
а я все еще выбираю, думаю какой бы сделать. А заранее чет делать не охото, мои потом еще не захотят кушать

Svеtлана писал(а):

поправляйся!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-93727719.html][/URL] слушаюсь! спасибо Светуль

КОЛЮЧКА писал(а):

вот что вчера у меня получилось

Хорошиии!

Алла475 писал(а):

От шейного остехондроза тоже сильно голова может болеть.

я знаю, но врачь вроде не обнаружила его. походим на процедуры- а там посмотрим

Алла475 писал(а):

Сама не могу

я тоже не могу. Не могу отказаться от 2-х белков на ночь Муж смеется, ты говорит все яйца в городе съела в магазине пусто уже

Алла475 писал(а):

Значица, так, общий вид

Алла, ну красотень же!!! кирпичики ровненькие и мякишь Хорош! я конечно еще тот ... профи у самой через раз нормально получается

Svеtлана писал(а):

через мясорубку пропустить

Светочка, не-а, я таким точно не дразнилась, мы такое ни разу не делали. Мой благоверный не признает что то перекрученое, развареное. только куском подавай Ему жевать надо обязательно, он же лев у меня из перекрученого только пельмени любит. Даже мантов ему не надо

Svеtлана писал(а):

К чаю Птичка на Маришкином бисквите

Svеtлана писал(а):

И Рита простимулировала на Алтайские рожки,

ой да, эт я могу. У меня доча опять их простит, теперь еще и со своими выдумками- придумками - дополнениями в общем
а мякишь у твоих - загляденье, с дардочками

Viktorii@ писал(а):

и смелости не хватает .

и мне не хватает- смелости. а еще пенка
ВО! в этом же месяце маленькое событие у нас, хотя его как бы уже и не отмечают по годам, да и муж все равно не помнит. можееет быть .... ну я еще подумаю что

Chokoqueen писал(а):

Но сама вроде оклималась, а вот дочка все никак

Ланочка, выздоравливайте, а то !!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-85515207.html][/URL]

Chokoqueen писал(а):

И разрезик

мммм, разрезик ккаков щас съем
А я сегодня только один хлебушек испекла, Дарницкий Машин. но фотку завтра.

Всем привет!

Lydalyda писал(а):

Я по Аннушкиному пеку

Понятно, Люда. Надо как-нибудь попробовать. Интересно, везде пишут, что при добавлении небольшого количества дрожжей к заквасочному тесту хлеб получается вкуснее, у Анны наоборот отмечено, что без дрожжей.

Lydalyda писал(а):

Но пост.. увы..

Вот, прочитала и вспомнила, что у Виты тоже пост. А как же кулич? Вита? Или у тебя пост укороченный?

Chokoqueen писал(а):

очень сильно с дочкой заболели

Грипп? Нынче много народа полегло под его натиском. То, что сильно болела и при этом пекла каждый день - это героизм. Я, когда болею гриппом, даже встаю с кровати с трудом.
А хлебушек у тебя, Лана, хорош! Такой мякиш отменный!

Ритулька21 писал(а):

а я все еще выбираю, думаю какой бы сделать

Вот-вот! Даже жалею, что так много рецептов. Это как в большом магазине, пришёл, глаза разбежались, плюнул и ушёл. Я так в городе однажды люстру хотела купить. Мало того, что надо стоять долго, задрав голову наверх, да ещё и при таком количестве что-то выбрать. Ужас! Вот и с куличом. Этот прочитаю рецепт, о, надо испечь! Второй прочитаю, а может лучше этот? И так по списку Репетировать не получится, дома не съесть, на работе пол коллектива постятся, зачем душу травить. Вот так и мечусь.

Ритулька21 писал(а):

Мой благоверный не признает что то перекрученое, развареное. только куском подавай

Так ведь даже проще! Для меня сало прокрутить нелёгкая задача, тем более с моей мясорубкой.

КОЛЮЧКА писал(а):

ТАК, ОТСТАВИТЬ ХАНДРУ!!!!!!!

Ритулька21 писал(а):

ТанюЮююша, твоё солнышко такое чудесное такое яркое на птенчика она здесь похожа а с этим цветком мне почему то каркушу напомнила, прелесть наша!!!

Юрьевна



Спасибо, Танюш

Svеtлана писал(а):

Танюша, ты такая счастливая!

Спасибо, Светочка!

Ритулька21 писал(а):

....что бы росла здоровенькой и счастливенькой и красивенькой!!!

Спасибо, землячка!

Ритулька21 писал(а):

Танюш, ты с чем делала, просто с тыквой? а как Янина овсяно-тыквеный не делала? думала тоже одним кексиком забацать, тогда ни чего менять не надо?

Рит, я длала по рецепту маффин с тыквой, увеличила только время выпечки - 45 минут.

cvetik66 писал(а):

Я только вчера ела,и опять их хачуууу! Хотя вредно...

Вредно - не хотеть!

Viktorii@ писал(а):

. Оказывается хлеб за нами НАБЛЮДАЕТ ....

Вита, как прикольно
я куличи делала по Маришкиному рецепту, она Аннушкин немного переделала

КОЛЮЧКА писал(а):

а хлеба-то напекла!!! когда только все успеваешь?[/

Ирочка в воскресенье пеку
Ира, ты в "просто хлеб" дрожжи не убавляешь?

Алла475 писал(а):

Респект, девчонки! Уважаю! Сама не могу

Алла, не верю, что ты не сможешь! с твим упорством, с тем, как ты себе диету подобрала не так сложно соблюдать пост как я думала.

Мы не будем весь пост, для начала хватит недельки две

Алла475 писал(а):

Я сегодня тоже пекла. Значица, так, общий вид

Какой красивый вид.. мне запеканочка понравилась. .. и хлебушки тоже

Svеtлана писал(а):

Девченки, никогда раньше не думала, что начну об этом задумываться раньше лет 60!

Что за .... за.... не знаю как это назвать приличным словом
В общем - будь здорова!

Юрьевна писал(а):

не так сложно соблюдать пост как я думала.

ой Тань а мне чет уже сложно с системой вместе это ...

Юрьевна писал(а):

я куличи делала по Маришкиному рецепту

я тоже по нему хочу, Таня ты рекомендуешь?

картинки мужу показала посмеялись вместе

А у меня вареники постные
http://forum.say7.info/topic26284.html


чего то Лена пропала и Лариса!!!
выходите!!

Svеtлана писал(а):

А это Машино тесто

Дразнятся, дразнятся... соблазняют и соблазняют..

cvetik66 писал(а):

Опять валяешься,я с тебя умираю...

Вита все время валяется не вставая практически, ты умирать собралась, что за компания? куда я попала?

Lydalyda писал(а):

Во-во.. Я тоже никак не могу совладать с тем, что чувствую внутри и тем, что могу снаружи. Тяжеловато это - принять свой возраст.. Вернее не столько возраст, сколько немощи

Команда хлебопеков назыввается... ага, это клуб тез кому за.... хлебом в магазин!

Chokoqueen писал(а):

Я хоть и болела, а хлеб пекла, но самый самый простой рецепт, но почти каждый день его делала, 2 норму, уходит в миг

Лана, выздоравливайте срочно! Ты еще молодая
Хлебушки хороши, а что вкусные так по их исчезновению понятно!

Гелинака писал(а):

я тоже по нему хочу, Таня ты рекомендуешь?

Да, мне понравился и я его часто делала в форме кирпичика в другое время.
Еще буду делать Катин, тоже очень нам нравится!

Гелинака писал(а):

А у меня вареники постные

кушать захотела

Гелинака писал(а):

чего то Лена пропала и Лариса!!!

да, засели в кустах опять...

Lydalyda Люда
ГелинакаГаля
еще

Гелинака писал(а):

с системой вместе это ...

Галя, ты для меня образец выдержки и терпения!
Уважаю людей идущих к цели собрав волю в кулак!

Только у меня вопрос, а как потом, после поста и системы?
Я думаю это уже должна быть не система, а образ жизни!
Галя, а у тебя вкусовые изменения были? Мне вот сейчас хлеб ТАКОЙ вкусный


Еще вопрос созрел
Я тоже ведь из кмпании больных, только я на голову
Видимо пост время такое в природе или во мне... когда нужно очистить не только организм но и мысли, а то у меня всплыли обиды всякие разные, сердитая стала..... комплексов куча нашлась и если пытаюсь над однм работать то другой увеличивается..
в общем, я попала...

Ритулька21 писал(а):

А корочка наверное хрустясссаяя

Спасибо , Маргариточка . Не , корочка как у всех куличей .

Алла475 писал(а):

А как же кулич? Вита?

У меня только муж постится . Мне нельзя , а сыну , я считаю , рано - организм сейчас бурно растет - меняется , не очень хорошо ему такой стресс пока давать .

Юрьевна писал(а):

я куличи делала по Маришкиному рецепту,

Спасибо , Танюша . Ага , я вчера уже почитала рецеп , и половину наших в теме видела , попробую как то еще по Маришиному .

Гелинака писал(а):

чего то Лена пропала и Лариса!!!

Лена же писала , что работает .

Юрьевна писал(а):

Вита все время валяется не вставая практически, ты умирать собралась, что за компания?

Ага . Со мной рядом еще Алла периодически укладывается ... Лариса тоже ... И Галя иногда ...
Юрьевна
Тань , картинки повеселили . Спасибо тебе .