Украинские бублики

Украинские бублики

Рецепт я нашла у Елены Брызгаловой(бризелены), Леночка спасибо огромное,бублики просто чудо,сто процентный вкус детства!Готовятся очень легко и просто

1 стакан теплого молока
30 граммов сырых дрожжей(я брала 2 чайных ложки сухих)
0.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки сахара с горкой
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
я еще добавила 3 ст. ложки растопленного маргарина
и от себя добавила пакетик ванильного сахара
мак для посыпки
1 яйцо для смазывания
мука примерно 2-3 стакана

В теплом молоке растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растопленный маргарин,растительное масло,сахар,ваниль,соль,яйцо,добавить в молоко с дрожжами,подсыпая просеянную муку замесить крутое тесто,вымешивать несколько минут,затем переложить тесто в смазанную маслом миску,накрыть и поставить в тепло на 1 час.Тесто поднимется не очень сильно,так должно быть,это из за того что мы его немного "забили".
Подошедшее тесто обмять.На огонь поставить кастрюлю с водой,добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.
Руки и рабочую поверхность смазать маслом,тесто поделить на 10-11 шариков,накрыть их пленкой чтобы они не обветривались,затем проделывая дырку в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.В это время вода закипит.

Бросаем в кипящую воду по одному или двум бубликов,зависит от того какого размера кастрюля,я бросала по 2,они в воде увеличатся в размере,следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли,варить их по пол минуты,

когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень,пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню.Духовку включить на 200 градусов.Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга,в духовке они еще подрастут.

Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли,смазать бублики яйцом и хорошо посыпать маком,выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

Бублики получаются как те которые были в детстве,именно обваривание их в кипятке дает этот неповторимый вкус и консистенцию!Попробуйте,готовятся они очень быстро!

OLYA-V, я давно ищу рецепт тех самых бубликов "из детства". Надо будет и твой вариант испробовать! Спасибо за рецепт! Rose

Очень аппетитненько и заманчиво! give_heart

Оля, спасибо за рецепт! girl_in_love

Обязательно попробую! good

Здорово!

Сначала меня привлекло название...
good2

Рецепт просто класс! nyam2

А они получаются мягкими? А мне интересно, что будет если их не "варить" а сразу в духовку... они будут наверное воздушные...
Уже в закладках!

Замечательный рецепт!!! Yahoo!

Уже захотелось испробовать!!! dance2

Моя семья будет в восторге!!! nyam2

Спасибо огромное!!! Romashki

Anet

Цитата:

А они получаются мягкими?

Они получаются один в один как раньше(корочка хрустящая и мягкий мякиш) очень вкусные! nyam2

Лиза писал(а):

я давно ищу рецепт тех самых бубликов "из детства

И я....сразу школа вспоминается, как на перемене в ближайший магазин за бубликами по 5 копеек бегали...свеженькие nyam2

Я тоже неприменно попробую приготовить

Олечка спасибо за рецепт Romashki

OLYA-V, моя бабушка когда-то давным-давно такие бублики делала. Называла она их обварными колечками или обаранками (впрочем, и сами слова ОБАРАНОК, БАРАНКА восходят к слову ОБВАРИТЬ). Вкус детства.
Спасибо большое! sharik

Бублики!

Какие же они были вкусные по 5 копеек, вкуснее выпечки для меня не было! nyam2

Надо будет попробовать испечь! good2

Олечка, спасибо большое!!! Rose

OLYA-V
спасибо Вам огромное за бублики!!!все домашние в восторге и и просят добавки))Сегодня сделала с кунжутом, так как мака не было,а завтра и с маком и с шоколадной глазурью испеку!!!Надеюсь успею сфоткать, а то сегодня, пока за фотоаппаратом ходила, все съели wacko1

Анюша

Анюша писал(а):

все домашние в восторге и и просят добавки))

Анечка очень рада что вам понравились бублички! girl_in_love

Да, девочки, пожалуй вкуснее бубликов по 5 копеек может быть либо два бублика по 5 копеек, либо школьная булочка с коричневой корочкой сверху))))))))))). Вот бы ее рецептик кто кинул girl_haha

Никто не в курсе?

А можно я повторю вопрос? Что если их не варить а сразу в духовку? Embarassed

Вот как представлю что их надо варить... Мот не надо?

OLYA-V
Ольга, супер рецепт и получились потрясающие бублики. Правда мака и орехов у меня не было полила шоколадом, очень вкусно!!

Это тебе

Monkey

Monkey писал(а):

Что если их не варить а сразу в духовку?

Олечка это будут уже не бублики Wink

Тут вся изюминка в обварке,да это не сложно,буквально за секунды все проделывается,главное потом на противне перемещать обваренные бублики чтоб не прилипли. praising

Аичка

Аичка писал(а):

полила шоколадом, очень вкусно!!

Ох,как же красиво получилось! Yahoo!

OLYA-V, спасибо тебе огромное!!! Romashki

Бублички просто сказочные, делала 2 раза за последние два дня, и все никак не успеваю сфотографировать.

Посыпала не маком, а кунжутом, только толстым слоем Wink

чтобы было что обгрызать и выковыривать

Спасибо за рецептик sharik