Бездрожжевой отрубной хлеб в духовке

Ира, какой аппетитный хлебушек! Я вот еще спросить хотела - а с йогуртом натуральным вместо кефира получится? Кефир покупаю нечасто, авот йогурт всегда есть
И еще есть идея испечь маленькими порционными булочками Не знаю только, или внутри они тогда вкусные будут и мягкие Они ж тоньше получатся...