Тыквенные маффины с яблоком и орехами

Нежнейшее лакомство!! Мягкие, ароматные, пряные кексы с кусочками яблок!!! восторг!!! очень рекомендую! рецепт из журнала Saveurs


Нам понадобится:
175 гр. тыквенного пюре
1 яблоко
50гр. сливочного масла
1 стручок ванили *
100 гр. сахара
2 яйца
50 мл. апельсинового сока
100гр. муки
50 гр. молотых грецких орехов
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой корицы

* можно заменить ванильным сахаром.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло и апельсиновый сок. Всыпаем муку с разрыхлителем. Добавляем тыквенное пюре, имбирь, корицу и молотые орехи. Стручок ванили выскоблить ножом, добавляем ваниль в тесто. Добавляем яблоко, нарезанное кубиками. Раскладываем тесто по формочкам на 2/3. Выпекаем примерно 35 минут при температуре 180 С. Остывшие маффины посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!