пикник на турбазе, помогите с меню)

Был зимой выезной семинар с коллективом. Вечером баня-шашлыки.
Расчет на 12 здоровых мужчин и одну девушку, добавились еще 2 девушки, ведущие семинар, но еды все равно осталось. Может пригодится кому на заметку.
Меню было такое:
Ассорти сыра - 1 кг
Ассорти мясной нарезки - 1,5 кг
Палочки куриного филе в миндале - 800 гр
Сельдь с луком, сельдь с грибами - 700 гр
Куриные крылышки в соево-медовом соусе - около 20 шт.
Рулет из лаваша с ветчиной - 1,6 кг
Крабовые палочки в тесте - 1 кг
Ассорти овощное - 3 кг
Ассорти фруктовое - 1,5 кг
Жареный хлеб с сыром - 1 кг
Жареный хлеб - 1 кг

Шашлык - 5 кг
Соус к шашлыку - 500 гр
Маринованный лук - 500 гр

Печенье к чаю/кофе - 2 кг

Обед - Кибинай с бульоном.