Почему бумага для выпекания подгорает?

Юна2010 писал(а):

бумага подгорает и "тянет за собой" всю выпечку.

Юля,обрати внимание,что бумага для выпечки бывает разная,если она ваксованая(wax paper),то будет и гореть и дымить в духовке ,хорошая бумага для выпечки похожа на чертёжную кальку(cooking & baking parchment paper).