Куриный суп с клецками

Рецепта такого не нашла на форума, похожие есть, но все они отличаются от моего.



Необходимо:

1 курица (или можно части курицы)
1 морковка
1 луковица
3 средние картошки
1 яйцо
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка масла
соль, перец

Приготовление:

Сварить бульон.



Процедить его



морковь и лук измельчить. Спассеровать на масле. Только чуть -чуть, не зажаривая сильно, просто чтобы придать цвет супу.



Положить в бульон и варить 15 мин. Туда же добавить курицу, отделив от кожи и костей и разобрав ее на волокна.




делаем клецки. Для этого сварить картофель, размять его в пюре. Добавить к пюре яйцо, муку, масло, соль, перец. Хорошо перемешать.




При помощи сита или дуршлага при медленном кипении супа протереть клецки.




Дать еще супу 2 мин на плите, как только закипит выключить и дать настояться.

При подаче посыпать зеленью.





Приятного аппетита!