Закуска «Мексиканская смесь»

"Мексиканская смесь"

Продукция с одноимённым названием продаётся в жестяных баночках ("Фрау Марта"). Я однажды попробовала приготовить дома. Получилось вкусно. Как в баночке.))) Даже лучше.
Понадобится:
2 стакана отваренной фасоли (белая, красная - не принципиально);
1 большой сладкий перец;
1 банка сладкой кукурузы;
3 столовых ложки томатной пасты;
растительное масло;
соль, сахар, красный острый молотый перец.


1. Перец режем небольшими кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла (слегка):


2. Добавляем 3 полные столовые ложки томатной пасты:


3. Доводим томатную массу кипятком до состояния жидковатого кетчупа:


4. Солим, перчим, добавляем сахарный песок, так как томатная паста обычно бывает кисловатая. Вкус должен быть сладко - остро - кислый (именно в этой последовательности).
5. К получившемуся соусу выкладываем фасоль и кукурузу (вместе с жидкостью):


6. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня:


7. Прикрываем крыжечкой, даём чуть - чуть настояться. Можно есть тёплым, можно холодным.
Приятного аппетита!