Про клецки.
Для ускорения процесса делаю клецки на два раза, ну и бульон тоже максимум варю на два супчика, сегодня-завтра. Пока овощи в бульон отправляю, уже вода на клецки готова, шумовкой вынимаю и стечь даю, ну и на порцию можно разное количество использовать, кому то больше, кто любит больше. Вот как-то так.