Красная рыба засоленная... в морозилке

Ларочка! Спасибо за очередной рыбный рецепт! Действительно, один лучше другого!
Скажи, пожалуйста, где ты размораживаешь форму с рыбой - в холодильнике или в кухне на столе? И как потом ее хранишь?