Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Урра! У меня получился этот тортик! Пекла на ДР мужа. Переживала за крем, что будет жирно. НО... Вкуснотищщща!!!
Муж сказал, что "Рошен" отдыхает.
Спасибо за подробный рецепт этого замечательного тортика!