Болталка для хлебопёков-2

Песня писал(а):

почему батон на ржаной закваске кисловатый и серый внутри? закваска перекисла?

Ирина, по какому рецепту батон?
Гелинака
Галя, бублики прекрасны

Гелинака писал(а):

Вот батон который у нас на сайте с маолокислой закваской мне не кислил. но мужу да, я уменьшила время для закваски вместо 2 часов только 1.5 и все теперь в порядке

Вот это и хотела посоветовать, если этот рецепт. Галя правильно сказала - надо уменьшить время брожения закваски.

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, можно я вас еще красотой побалую?

Катюш, спасибо за фотки. Они прекрасны Это твои работы?

ДЕВОЧКИ ПРИВЕТ, ВСЕМ ХОРОШЕГО ДНЯ