Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

Там в рецепте все подробно описано . А Вы сделали на ржаной . Не факт , что она у Вас перекисла , просто сначала попробуйте сделать все по рецепту .

Вит, я всегда пеку на ржаном стартере. Беру стартер ржаной, далее все по рецепту. У меня батон не кислил (если время брожения закваски сократить).
Мы не знаем как Ирина поступает, берет ржаной стартер и кормит пшеничной (по рецепту) или кормит ржаной мукой? Ира, как ты делаешь?