Пирог с затаром

Багира-Манго
Ларочка, приятно, что ты заглянула! Я конечно точных пропорций для приготовления затара не знаю, но я нашла у Веры-крымчанки вот такие: На 1 стакан тимьяна - 0.5 стакана сумака, 1ч.л. соли. Смешать всё в кофемолке до однородного порошка. 3-4 ст.л. семян кунжута(сим-сим) подсушить в духовке до золотистого цвета, остудить и выложить в готовый порошок, перемешать. Если недостаточно соли - добавь, если нужно покислеe, можно положить совсем чуть-чуть лимонной кислоты. Его можно использовать и так, но можно добавить совсем немного оливкового масла и перетереть ладонями. Затар должен быть как-бы слегка влажноватым, но при этом оставаться рассыпчатым.
Существует несколько видов затара, в том числе и с разными так сказать наполнителями. В Иордании затар в основном делают на основе тимьяна. Я когда купила сухой тимьян, так мой муж когда ощутил его запах, то сразу сказал, что это затар. Я затар даже иногда использую при приготовлении пиццы, получается очень вкусно.
Ларочка, я всегда с удовольствием делюсь всем, что знаю и умею.
Буду рада, если у тебя все получится и понравится!