Болталка для хлебопёков-2

ЕкатеринаД писал(а):

Ира, этот вопрос я неоднократно обсуждала с сестрой, она врач диетолог. Дрожжевая выпечка, бесспорно, неполезна. Дрожжи вызывают процесс брожения в кишечнике - как минимум. У моей бабушки на них при варикозном расширении вен пищевода - полный запрет. она ест ТОЛЬКО мой хлеб. Но при сведении дрожжевой выпечки к пределам нормы - она не несет никакого серьезного вреда. Не меньший вред, например, несет сочетание мяса с картошкой, каши с молоком или совместного употребления кофе (с сахаром) и бутера с мясом. Любое наличие сахара в любом продукте не должно сочетаться с основным мясо-овощным блюдом в течение часа как минимум. В случае этого сочетания - мясо подвергается процессу гниения и образования большого кол-ва гнилостной флоры. у меня дети никогда не пьют чай после ужина не ранее чем через 40 минут после.. поэтому если заниматься правильным, здоровым питанием, то выглядить оно будет так, как большинству из нас просто непривычно в этом случае вывод - если мы готовы отказываться раз и навсегда от "убийственных" дрожжей - нужно обратить внимание на свой стол. Практически убрать сахар, заменить его на мед, соблюдать интервалы в приемах пищи в зависимости от съеденного, УМЕТЬ совмещать продукты в блюдах тут - выбор за нами

Екатерина, спасибо за внимание к моей скромной персоне! подпишусь под каждым вашим словом! в общем-то так и строится сейчас наше новое меню, стараюсь перейти на новые принципы питания, вот молоко с кашей для меня новостью оказалось, благодарю за совет!
буду дальше осваивать хлебопечение на закваске, не откажетесь помочь?