Осетинские тонкие пироги

Спасибо за рецепт! Действительно не просто вкусно, а очнь вкусно У меня вопрос по поводу травки гедегин, какой лучше использовать сушеный или зеленью? и как заготавливают гедегин, т.е. веточки или цветочки?