Куриные голени фаршированные грибным и куриным суфле +Бонус

cuisinier-ljubitelj

KATERINA

46 лет
France

Принесла вам очень вкусное и нежное блюдо! Куриные ножки фаршированные муссом из курицы и грибов. Я вам доложу такая это вкуснятина..Ой.. nyam2

Итак- 4 порции окорочков + котлетки

Ингредиенты
- Окорочка куриные 4 шт
- Грибы 200 гр
- Лук 1 шт
-Сливки 200 гр
- Яйцо 1 шт
-Куриное мясо 500 гр
-Специи,панировка,яйцо для панировки.
-Зелень

Окорочка отделить аккуратно от кожи

вот что получиться

. Всю птицу перемалываем на самой мелкой мясорубки 2 раза

Затем добавляем сливки

и перемалываем блендером

Затем берем яйцо и отделяем белок который взбиваем в пену а желток добавляем в птицу затем добавляем белок

и аккуратно перемешиваем . Добавляем специи . Для сына я сделала пару штук без грибного суфле..просто завернула в шкурку и все.

вот таким образом.. Wink

помогая ложкой ..затем завернуть в виде конвертика.
Грибы с луком чистим затем режем

и обжариваем на сливочном масле. Затем измельчаем в мясорубке

либо в блендере..по желанию..можно конечно и не измельчать грибы..но мне захотелось так Embarassed

Добавляем грибной мусс и все тщательно перемешиваем

готовым муссом начиняем куриные голени как я уже говорила раньше. Затем обмакиваем во взбитый желток и панировочные сухари и обжариваем на растительном масле

После того как курочка зарумянилась кладем на фольгу или пекарскую бумагу и отправляем в духовку на минут 10-15 и всё!!! Замечательное блюдо готово nyam2