Я в несладкой тоже ни разу не использовала. А вообще она рыхлость и мягкость придаёт.
В принципе миндальную муку я люблю, вопрос только в том, как она будет сочетаться с кабачками (так как у меня никто тыкву не ест, решила ее заменить на кабачок ) Наверное, все-таки, возьму грамм 50 крахмала, а остальное - кукурузная мука.