Как правильно растопить шоколад, что бы нарисовать имфигуру?

я покупвю специальнный шоколад , он продается большими плитками , топится обыкновенно на водянной бане....шоколад надо предворительно разкрошить помельче чтобы был помельче....например белого я беру всегда много , потомучто белый мне нравится как держит форму ,его можно покрасить в какие хочешь цвета...мне нравится рисовать шоколадом , маленький совет , кода вы делаете рисунок который состоит из контуров , лучше рисовать горячим шоколадом на ледянной подушечки , иначе шоколад растекается по пергаментной бумаге...вот мой последний тортик...


например паучек у меня пстоянно растекался,постоянно получалаь клякса...но на ледянной подушке все вышло супер класс...